Sake
I dagens artikel ska vi fördjupa oss i den fascinerande världen av Sake. Detta ämne har varit föremål för intresse och analys genom åren, och idag ska vi utforska dess olika dimensioner och aspekter. Från hans inverkan på samhället till hans implikationer på popkulturen har Sake satt en outplånlig prägel på våra liv. Genom den här artikeln hoppas vi kunna belysa detta ämne och erbjuda en bredare och djupare inblick i vad Sake betyder för oss. Gör dig redo att fördjupa dig i en resa som utlovar överraskningar, reflektioner och ny kunskap om Sake.
- För andra betydelser, se Sake (olika betydelser).
 |
Den här artikeln behöver fler eller bättre källhänvisningar för att kunna verifieras. (2015-09) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan. |
.jpg)
Sake (japanska: 酒?, saké )) är den västerländska beteckningen på en japansk alkoholhaltig dryck som bryggs av polerat ris. På japanska heter drycken nihonshu (japanska: 日本酒?, Nihonshu); ordet sake används på japanska om all alkoholhaltig dryck.
Sake går att likna vid ett vin, men tillverkningsmetoden liknar mer ölbryggning.
Kvalitetsgrader
Sake delas in i enklare futsū-shu (普通酒) och finare tokutei meishōshu (特定名称酒). Futsū-shu är den allmänna sake som inte går under dessa definitioner av tokutei meishōshu som klassificeras i åtta grader, fyra för sake med bryggalkohol och fyra för sake utan någon tillsats:
- Honjōzō-shu (本醸造酒), med bryggalkohol tillsatt (vikten måste vara 10 % eller mindre av använd risvikt) och riskorn polerat åtminstone till 70 %.
- Tokubetsu honjōzō-shu (特別本醸造酒), honjōzō-shu med olika tillverkningsmetod (som måste anges tydligt på produkten) eller honjōzō-shu med riskorn polerat åtminstone till 60 %
- Ginjō-shu (吟醸酒), med tillsatt alkohol och riskorn polerat åtminstone till 60 %.
- Daiginjō-shu (大吟醸酒), med tillsatt alkohol och riskorn polerat åtminstone till 50 %.
- Junmai-shu (純米酒), sake utan tillsats (*tidigare definierats med riskorn polerat till 70 % eller mindre)
- Tokubetsu Junmai-shu (特別純米酒), sake utan tillsats med olika tillverkningsmetoder (som måste anges tydligt på produkten]
- Junmai ginjō-shu(純米吟醸酒), utan tillsats och riskorn polerat åtminstone till 60 %
- Junmai daiginjō-shu (純米大吟醸酒), utan tillsats och riskorn polerat åtminnstone till 50 %
Sake i Sverige
I Sverige går Sake bara att köpa på Systembolaget eftersom det är en alkoholdryck enligt 5 § Alkohollagen (2010:1622). Där finns i januari 2025 72 sorter tillgängliga.
Referenser
- ^ ”Allt om sake”. Systembolaget. Arkiverad från originalet den 2 april 2015. https://web.archive.org/web/20150402131545/http://www.systembolaget.se/Dryckeskunskap/Om-vin/Allt-om-sake/. Läst 18 mars 2015.
- ^ ”「清酒の製法品質表示基準」の概要｜国税庁”. www.nta.go.jp. https://www.nta.go.jp/taxes/sake/hyoji/seishu/gaiyo/02.htm. Läst 20 januari 2025.
- ^ ”Sök dryck (varugrupp: Vin och Sake)”. Systembolaget. https://www.systembolaget.se/sortiment/vin/sake/. Läst 20 januari 2025.
| ||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||