Saint-Honorétårta

I dagens artikel ska vi prata om Saint-Honorétårta, ett ämne som har skapat stort intresse på senare tid. Saint-Honorétårta är ett ämne som har väckt många människors nyfikenhet inom olika områden, eftersom dess inflytande sträcker sig till olika områden i det dagliga livet. Från teknik, till mode, genom kultur och politik, har Saint-Honorétårta lyckats fånga uppmärksamheten hos ett brett spektrum av samhället. I den här artikeln kommer vi att utforska olika aspekter av Saint-Honorétårta, och analysera dess inverkan och relevans i dagens värld. Missa inte denna fascinerande utforskning av Saint-Honorétårta!

Saint-Honorétårta.

Saint-Honorétårta (franska Gateau Saint-honoré eller bara Saint-honoré) är en fransk tårta.

Tårtan består av en tårtbotten som ofta är gjord av mille-feuille, men kan bestå av smördeg eller mördeg, som garneras med choux-deg ovanpå (franska pâte à choux) innan bakning. Därefter täcks den med vaniljkräm och längs randen sätts små petits-chouxer (som ska innehålla samma vaniljkräm som på tårtbottnen) toppade med karamell, choklad eller sylt. Tårtans hålrum garneras sedan med chiboust-kräm (eller vispad grädde) som spritsas ut.[1]

I boken Le glacier classique et artistique en France et Italie av konditorerna Pierre Lacam och Antoine Charabot sägs Saint-Honoré vara skapad av den parisiske konditorn Chiboust år 1840, och vara inspirerad av en efterrätt från Bordeaux som heter flan suisse.[2] Han gav sin kaka namnet Rue Saint-Honoré, efter gatan i Paris där hans butik var belägen, och samtidigt hyllade han Saint Honoré, den åttonde biskopen av Amiens, som enligt traditionen är bagarnas beskyddare.

Referenser

  1. ^ ”Saint Honorétårta – En gammal klassiker”. www.tv4.se. Arkiverad från originalet den 3 februari 2021. https://web.archive.org/web/20210203043321/https://www.tv4.se/klipp/va/2482279/saint-honoretarta-en-gammal-klassiker. Läst 29 januari 2021. 
  2. ^ Lacam, Pierre (1836-1902) Auteur du texte (1893) (på franska). Le glacier classique et artistique en France et en Italie / par Pierre Lacam,... Antoine Charabot,.... sid. 44. https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k9735327k. Läst 29 januari 2021 

Externa länkar