Rotmos
Numera har Rotmos blivit ett ämne för intresse och debatt inom olika områden. Dess relevans sträcker sig från politik, ekonomi, samhälle, miljö, teknik, vetenskap och kultur. Rotmos påverkar avsevärt människors dagliga liv och beslutsfattande över hela världen. I den här artikeln kommer vi att utforska olika aspekter relaterade till Rotmos och dess inflytande i olika sammanhang, såväl som dess utveckling över tid. Dessutom kommer vi att diskutera vilken roll Rotmos spelar idag och hur den förväntas påverka framtiden.
Rotmos (i Blekinge kallad bulsa och i Skåne rabbemos eller rabbegröd) är en maträtt bestående av passerad kålrot, potatis, morot och emellanåt palsternacka. Samtliga rotfrukter skalas och kokas i lättsaltat vatten, varefter de mosas och kryddas med mald vitpeppar, samt ibland en liten mängd mald ingefära. Till skillnad från ingredienserna i potatismos tillsätter man vanligen varken mjölk eller grädde vid beredning av rotmos, istället är oftast kokvattnet den enda vätska som används för att justera mosets konsistens.
Servering
Rotmos äts framförallt tillsammans med rimmad fläsklägg, kokt korv eller fläskkorv, men kan också gratineras i ugn tillsammans med såväl fisk, köttfärs som lamm. Rotmos i dess olika varianter serveras inte längre lika ofta som tidigare, men uppskattas fortfarande av många som god husmanskost.
Liknande maträtter
Hutspot är en liknande rätt med lök istället för kålrot.
Referenser
Noter
- ^ ”Bland passlor och limoner”. http://www.dn.se/mat-dryck/reportage/bland-passlor-och-limoner/. Läst 16 februari 2016.