Leif Mannerström
Ämnet för Leif Mannerström är ett ämne som har väckt intresse och debatt i en mängd olika kretsar, från akademiker och experter till vanliga människor. Detta ämne har varit föremål för uttömmande studier, passionerade diskussioner och djupa reflektioner runt om i världen. Med tiden har Leif Mannerström varit en integrerad del av samhället och har spelat en avgörande roll i många människors liv. Från dess inverkan på kultur och historia, till dess inflytande på teknik och vetenskap, har Leif Mannerström satt en outplånlig prägel på mänskligheten. I den här artikeln kommer vi att utforska höjdpunkterna och relevanta aspekter av Leif Mannerström, och diskutera dess betydelse i det aktuella sammanhanget.
| Leif Mannerström | |
 Leif Mannerström 2012. | |
| Född | Leif Reinhold Mannerström 17 mars 1940 Maria Magdalena församling, Stockholm |
|---|---|
| Nationalitet |  Svensk |
| Medborgare i | Sverige[1] |
| Sysselsättning | Kock, Krögare |
| Utmärkelser | |
| Årets senior | |
| Webbplats | mannerstrom.se |
| Redigera Wikidata | |
Leif Reinhold Mannerström, född 17 mars 1940 i Maria Magdalena församling i Stockholm,[2] är en svensk krögare och tv-personlighet.
Biografi
Mannerström är son till försäljaren och kocken Gösta Mannerström. Hans föräldrar skildes när han var ett år och han kom att växa upp hos sin farmor i Stockholm. Han bodde även hos morföräldrarna under sommaren. Hans köksbana inleddes vid femton års ålder i Stockholm vid restaurang W6 och fortsatte vid Bacchi Wapen, innan han som artonåring mönstrade ombord på Svenska Amerika Liniens M/S Kungsholm i Göteborg. Sedan han gått i land efter några år till sjöss arbetade han vid de välkända göteborgsrestaurangerna Frimurarelogen, Grand Hôtel Haglund och Henriksberg, där han blev köksmästare år 1963.[3][4] Hans far var krögare på Golfrestaurangen i Hovås och Mannerströms företrädare när han tog över verksamheten år 1966.[5]
Karriär
Leif Mannerström har från 1994 till 2010 drivit restaurang Sjömagasinet i Göteborg. Han har även drivit krogarna Golfrestaurangen i Hovås, Johanna i Göteborg, Aquarella på Kanarieöarna, Belle Avenue i Göteborg, Mannerström & Jansson och Steak.
Johanna, som öppnades 1974 och som Mannerström drev tillsammans med Crister Svantesson, var den första svenska restaurangen med inspiration från nouvelle cuisine, det nya franska köket.[6] Restaurangen vann internationellt renommé och pekades under 1980-talet ut som en av Europas tvåhundra bästa restauranger.[7] Från hösten 2009 fram till oktober månad 2017 drev han tillsammans med bröderna Christer och Ulf Johansson Restaurant Kometen vid Vasagatan i Göteborg.[8]
Mannerström deltog i programmet Kockarnas kamp 2012. Han var en av domarna i Sveriges mästerkock. som visas på TV4. Han har fått sitt porträtt förevigat i Statens porträttsamlingar på Gripsholms slott.[9]
Sedan december 2020 har han sin egen YouTube-kanal med fler än 100 000 prenumeranter.[10]
Utmärkelser
Mannerström har fått följande utmärkelser:
- Frimärke 2002, i en gastronomisk samling med kända matprofiler.
- Kockarnas kock 1993, 2003 & 2007.
- Kungsfenan 2002.
- Guide Michelin 1999-2010.
- Göteborgs Stad Kulturpris & Förtjänsttecken 1999.
- Cordon Bleu 1999, Svenska Kökschefers Hedersutnämning.
- Cardier - Smakskeden, Lilla Sällskapet 2003.
- Veteran-SM i matlagning 2000
- Stora Affärsresepriset 2001 & 2002.
- Restauratörens Hall of Fame 2003.
- Årets göteborgare 2012
- 2016 - Finaste Familjen
I samband med sin 70-årsdag fick Leif Mannerström en spårvagn i Göteborg uppkallad efter sig.[11]
Bibliografi
- Johannas hemligheter: en kokbok för alla fem sinnena. Stockholm: Atlantis. 1981. Libris 7644373
- Grabbarnas kokbok (1992)
- Fisk & Skaldjur för alla sinnen (1997)
- Middagstips med Leif Mannerström & Crister Svantesson (2003)
- Sill & Strömming (2005)
- Husmanskonst (2006)
- Mannerströms Skaldjur (2008)
- Mannerströms viltkokbok (2009)
- Mannerströms Julkokbok (2010)
- Leif Mannerströms bästa (2011)
- Mannerströms viltkokbok (2012)
- Mannerströms stora kokbok (2012)
- Mannerströms skaldjur (2012)
- Mannerströms sill & strömming (2012)
- Mannerströms husmanskonst (2012)
- Mannerströms fisk (2013)
- Mannerströms jul (2013)
- Husmanskonst (2014)
- Mannerströms färs (2014)
- Mästarnas menyer, tillsammans med Jan Hedh (2014)
- Mannerströms helg (2015)
- Matens makt, tillsammans med Britt-Marie Mattsson (2016)
- Mannerströms husmanskonster (2017)
- Aspegren, Jesper, och Mannerström, Leif, (2018). Kockliv: berättat för Jesper Aspegren. Malmö: Bokförlaget Arena. Libris gql0nh30dmzv0wdz
- Mannerströms helg (2018)
- Mannerströms berså (2019)
- Smaksäkert (tillsammans med Markus Aujalay och Mischa Billing) (2020)
Referenser
- ^ Libris, Kungliga biblioteket, 9 maj 2018, Libris-URI: tr58fg6c4ljjk54, läst: 24 augusti 2018.
- ^ Sveriges befolkning 1990. Ramsele: Svensk arkivinformation (SVAR), Riksarkivet. 2011. Libris 12076919. ISBN 978-91-88366-91-7
- ^ Mannerström, Leif (1981). Johannas hemligheter: en kokbok för alla fem sinnena. Atlantis. ISBN 978-91-7486-202-7. Läst 1 januari 2025
- ^ ”Slutgrillat”. www.creanova.info. https://www.creanova.info/Texter/Mannerstrom.htm. Läst 1 januari 2025.
- ^ https://www.goteborgsgk.org/wp-content/uploads/sites/4/2023/12/GGK-100-jubileum-300dpi-hemsida.pdf
- ^ Jakten på stjärnan Arkiverad 1 maj 2011 hämtat från the Wayback Machine., Filter 2008-03-19
- ^ Lönnroth, Gudrun (red) (2003). Hus för hus i Göteborgs stadskärna. Göteborg: Stadsbyggnadskontoret i Göteborgs kommun. sid. 142. Libris http://libris.kb.se/bib/9326427
- ^ Kometens hemsida
- ^ https://tt.omni.se/strang-mannerstrom-pa-arets-hedersportratt/a/R9RVwA 2020-10-21
- ^ Leif Mannerströms kanal på YouTube
- ^ Filip Kruse (21 mars 2010). ”Grattis, Leif Mannerström”. Göteborgs-Posten. Arkiverad från originalet den 25 mars 2010. https://web.archive.org/web/20100325025127/http://www.gp.se/nyheter/goteborg/1.335933-grattis-leif-mannerstrom. Läst 29 januari 2013.
Externa länkar
Wikimedia Commons har media som rör Leif Mannerström.- Leif Mannerström på Internet Movie Database (engelska)
- Leif Mannerströms kanal på Youtube
- Leif Mannerströms sommarprogram, sänt den 2 augusti 2011
| ||||||||||||||||||||||