Polysackarid

I dagens värld har Polysackarid blivit ett ämne av stor relevans och intresse för människor i alla åldrar och bakgrunder. Sedan dess uppkomst har Polysackarid fångat samhällets uppmärksamhet och genererat debatter, reflektioner och fördjupade studier. Vikten av Polysackarid ligger i dess inverkan på det dagliga livet och dess inflytande på olika aspekter av samhället. I den här artikeln kommer vi att i detalj utforska effekten av Polysackarid idag, analysera dess implikationer och ge en omfattande översikt över dess relevans i den moderna världen.

3D-struktur för cellulosa.

Polysackarider är kolhydrater som byggs upp av ett stort antal monosackarider. Strukturen kan vara linjär eller förgrenad. De är i allmänhet svårlösliga i vatten och saknar smak.

Om alla monosackarider som ingår i en polysackarid är av samma typ kallas den homopolysackarid, annars kallas den heteropolysackarid.

Exempel på polysackarider är de energilagrande stärkelse och glykogen, och byggmaterialen cellulosa och kitin. De polysackarider i livsmedel som inte är stärkelse eller glykogen räknas som kostfiber.

Cellulosamolekyler är uppbyggda av 2000–3000 druvsockermolekyler. De är längre än stärkelsemolekyler och snurrar inte ihop sig utan flätas samman till fibrer. Cellulosafibrerna kan sägas utgöra skelettet hos växterna.

Se även

Källor

  • Sherwood, Martin (1990). Kemin, Grundämnen & föreningar. Bonniers. sid. 106. ISBN 91-34-50893-7 
  • Kemi år 7-9

Externa länkar