Dijonsenap
I den här artikeln kommer vi att fördjupa oss i den fascinerande världen av Dijonsenap och dess inverkan på dagens samhälle. Från dess ursprung till dess relevans idag har Dijonsenap varit föremål för studier och intresse av akademiker, forskare och entusiaster från olika discipliner. Denna artikel syftar till att analysera inflytandet av Dijonsenap på olika aspekter av vårt dagliga liv, såväl som dess roll i att forma vår kultur, värderingar och övertygelser. Genom ett tvärvetenskapligt förhållningssätt kommer vi att utforska de många aspekterna av Dijonsenap, och belysa dess betydelse och betydelse i det samtida sammanhanget.
Dijonsenap är en typ av senap. Den är ljus, innehåller salt och vitt vin men inget socker. Till skillnad från svensk senap görs dijonsenapen på senapsfrö från svartsenap (Brassica nigra).
På 1600-talet var Dijon i Frankrike centrum för senapstillverkningen och 1776 startade Grey & Poupon sin kända fabrik. Dijon står fortfarande för 90% av Frankrikes senapstillverkning.[källa behövs]
Dijonsenap tillverkas inte bara i Frankrike utan även i Sverige. En liknande typ är Fransk senap. Dijonsenap (moutarde de Dijon på franska) är alltså inget skyddat varumärke utan ett recept, den kan tillverkas var som helst av vem som helst, om man endast följer receptet.
Däremot är Burgundsenap (moutarde de Bourgogne på franska), som tillverkas sedan ett par år tillbaka, en skyddad ursprungsbeteckning, dvs senapen måste tillverkas i distriktet Bourgogne, med vitt vin (Aligoté) och senapsfrö från Bourgogne.[1]
Referenser
Noter
- ^ ”La Moutarde en Bourgogne | Fallot” (på franska). Fallot. http://www.fallot.com/la-moutarde-en-bourgogne/. Läst 3 december 2015.