Blodkorv

I dagens värld har Blodkorv blivit ett återkommande ämne för intresse och debatt. Sedan dess uppkomst har Blodkorv fångat uppmärksamheten hos både experter och fans, och genererat ett brett utbud av åsikter och perspektiv. Genom historien har Blodkorv spelat en grundläggande roll inom olika områden och påverkat sociala, kulturella, politiska och ekonomiska aspekter. I den här artikeln kommer vi att i detalj utforska effekten och betydelsen av Blodkorv, analysera dess olika aspekter och reda ut dess implikationer i vårt samtida samhälle.

Blodkorv (Boudin noir) före tillagning.
Morcilla cocida: Spansk form av blodkorv som äts i Spanien och Latinamerika.

Blodkorv är en maträtt som liksom blodpudding är gjord av blod av nöt och gris, isterflott, vetemjöl, lök och salt. Den skånska varianten av blodkorv är gjord av svinblod, rågmjöl, ryggspäck, ister, russin, kryddor, salt, socker, äppelmos och vatten. I Sapmi görs blodkorven istället av renblod.

Den serveras stekt med lingonsylt eller sirap. Rätten är vanlig i södra delarna av Sverige (Skåne och Småland), i det danska köket samt i Norge, båda under namnet blodpølse. Blodkorv med ananas är en traditionell maträtt på Azorerna.[källa behövs]

Blodkorv och blodpudding är inte samma sak. Blodpuddingen innehåller likartade ingredienser men tillredningssättet skiljer sig, blodpuddingen ugnsbakas i vattenbad, vilket inte blodkorven gör.

Främlingslegionens marschsång Le boudin (”Blodkorven”) syftar till den röda filten som förr bars hoprullad högst upp på legionärernas fältpackning och dess likhet med en rå blodkorv.

Se även

Referenser

  1. ^ ”Blodkorv | | Smaka Sverige”. smakasverige.se. https://smakasverige.se/mat/kott-och-charkuterier/blodkorv. Läst 3 april 2023. 
  2. ^ ”Blodkorv”. svenska.yle.fi. https://svenska.yle.fi/a/7-559821. Läst 3 april 2023. 
  3. ^ ”Blodpudding | | Smaka Sverige”. smakasverige.se. https://smakasverige.se/mat/kott-och-charkuterier/blodpudding. Läst 3 april 2023.